Les Orecchiette sont traditionnellement servies avec une sauce à base de légumes comme les brocolis ou les tomates. Vous pouvez également les accompagner d'une sauce à l'ail et à l'huile d'olive ou d'une sauce à la viande comme une sauce bolognaise ou une sauce à la saucisse italienne. Les possibilités sont nombreuses, mais les sauces simples mettent en valeur la texture et la saveur unique de ces pâtes.
